苏格拉底曾经说过:”坏人活着是为了吃和喝;好人是为了活着才吃和喝。”

这名希腊哲学家究竟想表达什么?在他那个年代(公元前469年至399年),喜欢吃喝的人与现代喜欢吃喝玩乐的人,在别人眼中来看肯定是有很大分别。
苏格拉底是否希望在田里工作的人尽量少吃,然后晚上8点就寝?

如果他活在今天,他肯定会暴跳如雷;甚至发觉不大对劲后,恨不得从坟墓里走出来!

如果苏格拉底今时今日是一名分析师,他将会评击所有饮食股,甚至把本地的饮食企业如面包物语(BreadTalk)、珍宝餐饮集团(Jumbo Group)、老曾记(Old Chang Kee)及同乐饮食(Tung Lok)给予恶评,并永远遭到下调。

新加坡大部分人活着是为了吃

苏格拉底请听着:我们活在不同世纪,就请容忍一下,让我们带领投资者去探索本地的饮食业,因为没有吃喝玩乐,新加坡人就不能活下去。

有些人还是会为了活着才吃,但大部分人活着是为了吃。事实上,这得取决于个人的收入水平:自称为美食家的有钱人士必定对法国餐馆Les Amis赞不绝口; 只挑Wolfgang Puck 的牛排来吃及最低限度都要有Jamie Oliver意大利面的水准。

其他人可能会郑重声明,新加坡的饮食文化最合人类胃口,这些人经常出入小贩中心及咖啡店。

不过,最重要是新加坡人十分爱吃,他们排几个小时就是为了光顾获得米其林(Michelin)一粒星卖鸡饭及另一家卖传统面食的小贩摊档

新加坡人排队买芝士挞

Cheese tarts

为了精明投资要多吃一点

拥有亿万身家的投资者像巴菲特会教你投资于你所熟识的公司。如果你对一个行业一无所知,不要投资于那个行业的公司,除非你有最新的内部消息。

[编者按: 我们认为所谓的最新内部消息是最容易让你输个清光,请相信我们!]

既然我们爱吃,当然最好是投资于饮食业。为何我们会这样说?

1. 第一个情景

有一家售卖海鲜的餐馆。它有几个分店,但每一次你经过这些分店,光顾的人不多,只有几桌。你看出了一点端倪了,对吗?

之后,你得悉这家连锁餐馆有几个分店进行促销,只要你通过面书提交你的电邮地址就可以下载固本,凭着这些固本让你消费达到一个数额可以免费送你一个菜式。

你有点跃跃欲试。你走进这家分店,然后你发觉食物的味道比一般的味道差很远;服务态度恶劣;尽管进行促销,但客人不多。由于食物水准及服务态度不好令你怒气难消,于是你在这家餐馆的面书给予恶评,原来许多人的遭遇与你相同。

如果这样的连锁餐馆在交易所上市,你会投资它的股票吗?

2. 第二个情景

你试着到城中一家最热门的餐馆用餐,之后变成它的常客。不过,每次你想订位都是被拒绝,就算是下个星期的位置也满了。

餐馆的面书不断引来很多咆哮,但你发觉这家餐馆依然经常客满。这些餐馆不需要进行促销;给予折扣或在主流媒体和数码媒体打广告。

原因为何?好东西自然会吸引食客;而口耳相传会引来更大群人。餐馆的利润也会很高,因为餐馆不需要进行任何营销活动。

如果这家餐馆在交易所上市,你会投资它的股票吗?比较以上两个情景,不需要动脑筋你都知道要投资哪一间餐馆吧。

作为一个有“亲身经验的分析师”,你会懂得怎样去投资,因为投资者最好是能够亲自去公司观察、尝试它的产品、并直接感受有关业务是否可以持续经营下去。

租金及人手 – 双重打击

我们拜访了新加坡一家很成功连锁餐馆的老板,他忠告我们,想在新加坡经营饮食业,你必须懂得控制租金及人力成本

我们都知道,大部分中至高端的餐馆是开在购物商场,而这些商场大部分是以房地产投资信托(REIT)形式在交易所上市。

当然我们也知道投资者对REIT情有独钟是因为它的防御能力,REIT的价位不断走高,最起码是稳定,不会像其他股那样起伏不定。 更重要一点是,REIT必须维持一定水平的回报,让它们可以派息给股东。

为满足投资者对获益率贪得无厌的需求,REIT需要对商场单位不断加租,或者是寻找更多创新方法来提高获益率。这对餐饮业来说是很大的打击,因为租金成本占了其整体营运成本的一大部分。

人力成本也一样。当你在餐馆用餐,你不会喜欢自己排队、自己动手拿食物,像在一些快餐连锁店一样。侍应生、厨师、清洁员工等都在蚕食盈利,还有就是政府定下的法规(及外劳税)也对盈利带来冲击

这些可怜的商家单单为了应付成本已经头痛得很!这也是为何越来越多年轻人宁愿在小贩中心及咖啡店经营,而不选择购物商场。因此,谁说在咖啡店经营没有前途?问问金味(Kimly)吧!今期的《股市资讯》也有详尽报道。

此外,我们也会为大家报道泰国酿酒(Thai Beverage Public Co)珍宝餐饮集团(Jumbo Group),它们都是从事饮食业,只不过在价值链不同部分。一个是饮品生产商,另一个在新加坡经营知名餐馆。

我们想鼓励投资者选择一只你熟识的股只来投资!如果你经常去泰国旅行或者是熟识泰国的经营环境,那么如果你认为泰国酿酒的生意可行,那就不妨放胆投资。

不然的话,请你挑选一些你可以看见及感受得到,并且觉得舒适自在的业务来投资,换句话说,投资在一些你容易明白及懂得分析的东西是最好不过。

东海岸珍宝餐馆座无虚席

Jumbo

泰国酿酒销量最高的啤酒

Beer

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